Ingredientes
12 Yemas
200 Gramos de azúcar
1 decilitro de agua
Azúcar gas para rebozar las
Elaboración
Ponemos el agua con el azúcar a fuego lento hasta que tenga punto de bola.
Apartamos del fuego añadimos las yemas batidas las mezclamos bien.
Ponemos otra ved a fuego muy suave hasta que la masa se separe del cazo.
Ponemos la masa en la mesa mejor tipo mármol hacemos un cordón grueso cortamos trozos del tamaño de una yema y con las manos formamos las yemas las pasamos por azúcar glas u las ponemos en unas cápsulas de su medida.
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