Biscuit de higos secos 

Ingredientes
8 Yemas de huevo
200 Gramos de almíbar
400 Gramos de nata  a medio montar
400 Gramos de higos secos molidos

Elaboración
Molemos los higos y los reservamos.
 En una batidora ponemos las yemas de huevo y vamos agregando el almíbar que tendremos echo de antemano tibio.

Batimos agregando poco a poco el almíbar hasta que nos quede montado.
Añadimos la nata a medio montar pero la mezclamos con una cuchara de palo para que nos quede esponjosa.

Seguido añadimos los higos mezclando con cuidado todos los ingredientes.
Repartimos en moldes individuales  y los metemos en el congelador unas 12 horas.

A la hora de consumir los los podemos acompañar con una crema ligera de topfer.