Espuma de requesón 

Ingredientes
16 Yemas
300 Gramos de miel
800 Gramos de requesón
8 Hojas de gelatina en remojo
100 Gramos de nata ligera mente montada

Elaboración

En una thermomis ponemos las yemas y la miel con calor a 70 grados cuando estén montadas como una  crema añadimos añadimos el resto meno la nata montada.

Sacamos de la thermomis dejamos enfriar que esté tibio y mezclamos  con la nata.

Ponemos en moldes  con bizcocho en el fondo y metemos en nevera.