Hilos de caramelo para adornos de postres 

INGREDIENTES

1/2 kilo de azúcar
175 Gramos de agua
150 Gramos de glucosa para confitería

ELABORACIÓN

Ponemos el azúcar y el agua a fuego lento hasta conseguir un caramelo rubio.

Seguida mente añadimos la glucosa y seguimos mezclando hasta conseguir un caramelo oscuro pero no demasiado.

Apartamos del fuego y sobre un papel de cocina o un cacillo  de acero untados con mantequilla vamos formando los dibujos que mas nos gusten untando un tenedor en el caramelo y formando hilos.

Una ved frío los despegamos y colocamos en los postres.