TOSTADAS CON BLANDADA DE BACALAO

INGREDIENTES

Rebanadas de pan de pueblo 

200 Gramos de mugas de bacalao desalado

3 Dientes de ajo muy picados 

3 cucharadas de aceite de oliva 

6 Cucharadas de nata liquida 

1 Cucharada de harina 

1 Huevo fresco 

ELEBORACIÓN

Tostamos un poco las rebanadas de pan y reservamos.

En un cazo  hondo ponemos el aceite a fuego lento añadimos los ajos picados y cuando estén durados añadimos las miga  de bacalao y vamos trabajando el pescado con cuchara de madera hasta que se forme una pasta compacta.

Sin dejar de mover añadimos la harina cocinamos para que no nos quede cruda y agregamos la nata liquida.

Cocinamos el conjunto unos minutos a fuego muy suave para que nos quede bien mezclado.

Ponemos la masa en un bol  para que se enfríe un poco y añadimos el huevo mezclando lo bien con la masa. Ponemos una capa de esta pasta a las tostadas de pan las metemos en el horno a 200 grados para que se gratinen.