Lubina al horno con setas del bosque

Compraremos unos lomos de lubina o corvina de unos 200 gramos salpimentamos y reservamos.

Ponemos al fuego una olla  con aceite que cubra el fondo y agregamos ajo  y cebolla tierna muy picada, rehogamos que quede la cebolla doradita, y en este momento ponemos las setas de estas que venden congeladas que van variadas las troceamos las rehogamos con la cebolla ponemos unos piñones unas  hebras de azafrán un vaso de vino blanco un poco de caldo de pescado que haremos con las espinas una cucharada de perejil o cebollino picado.
Ponemos los lomos en una fuente de horno cubrimos con la salsa, metemos al horno a 180 grados unos 15 o 20 minutos sacamos y que aproveche.