Ingredientes
8 Patatas
1 Litro de caldo de carne
1/2 Kilo de champiñones
1/2 Vaso de aceite de oliva
1 Vaso de vino blanco
Unas hebras de azafrán machacado en el mortero con unas hojas de perejil
Elaboración
Ponemos una olla a fuego medio con aceite de oliva y rehogamos las patatas los champiñones.
Cocinamos unos minutos añadimos el vino dejamos reducir añadimos el caldo y el azafrán con el perejil..
Ponemos a fuego lento salpimentamos dejando cocinar unos 20 minutos probamos de sal.
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