SOLOMILLO DE TERNERA
SOBRE ESCALOPAS  DE FUA
Y SETAS DEL BOSQUE

Elaboración

Ponemos una sartén a fuego con 50 gramos de mantequilla y un chorrito pequeño de aceite de oliva.

Salpimentamos las 2 escalopas de fua y las marcamos en la sartén con la mantequilla reservamos.

Salpimentamos el solomillo de ternera de unos 250 gramos y pasamos por la sartén a fuego medio para que la mantequilla no se queme. Cuando esté dorado reservamos.

En la misma sartén  pochamos  2 escalonias picadas muy fina mente y cuando estén tiernas añadimos unos 100 gramos de setas y dejamos cocinar salpimentadas a fuego lento unos 2 minutos.

Ponemos en un plato las 2 escalopas sobre ellas colocamos el solomillo y sobre el solomillo las setas todo bien caliente.