PROFITEROLES RELLENOS DE NATA

AL CHOCOLATE CALIENTE

Para la pasta chus

125 ml. De leche
50 Gramos de mantequilla
Pizca de sal
75 Gramos de harina
Cucharada pequeña de azúcar
2 Huevos grandes 

ELABORACIÓN

Ponemos la leche en un cazo a fuego medio añadimos la das el azúcar, la mantequilla y dejamos que se derrita.

Una ved que la mantequilla esté desecha añadimos  la harina de golpe mezclamos con rapidez apartamos del fuego y ponemos la pasta en otro recipiente para que los huevos no se cuajen con el calor excesivo del cazo.

Vamos mezclando los huevos uno a uno hasta que la pasta no aya mezclado bien el primero no debemos añadir el segundo y a si hasta que estén bien mezclados los dos.

Dejamos reposar unos minutos colocamos la pasta en una manga pastelero con boquilla rizada y sobre una placa para horno hacemos  pequeños montoncitos que metemos al horno a 180 grados hasta que estén bien secos y dorados.

Los sacamos del horno los rellenamos con nata montada o crema pastelera y rociamos con chocolate caliente.