Chicharrones de bacalao.
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Ingredientes
Pieles de bacalao
Callos de bacalao
Aceite de girasol
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Elaboración
Ponemos las pieles y los callos de bacalao todo desalados cortados a secar en una placa con papel de horno o silpat en el horno a 80 grados durante una hora.

Cuando las pieles y los callos estén completa mente secos los freímos en abundante aceite de girasol quedando crujientes como las cortezas.