Bacalao a la brasa en sopa de ajo
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Ingredientes
Un taco de bacalao desalado de unos 500 gramos

Para la sopa
5 Dientes de ajo aplastados
1/2 Litro de agua o caldo blanco
0,5 Gramos de agar agar
Unos costrones de pan
Unas flores de tomillo comun
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Elaboración
 Para la sopa ponemos en una olla los ajos machacados con un chorrito de aceite de oliva virgen y sal, los doramos y los cubrimos con agua y dejamos macerar 24 horas. probamos de sal colamos y ligamos con el agar agar.

El taco de bacalao lo pasamos por la brasa por el lado de la piel. Añadimos los costrones de pan a la sopa el taco de bacalao con la piel para arriba  y decoramos con las flores de tomillo un costron de pan y un ajo