Coliflor al horno.
Una coliflor, 50 gramos de jamón picado, 4 cucharadas de aceite, una cucharada de harina, una cebolla picada fina, 100 gramos de queso rallado, medio vaso de tomate frito, 3 huevos, jugo de carne sal y pimienta.
Sacamos los gajos de la coliflor y los pasamos por agua  hirviendo un par de minutos, los sacamos salpimentamos y los rebozamos por harina y huevo batido los freímos en abundante aceite y los ponemos en una fuente de horno.
Aparte hacemos una salsa rehogando la cebolla con un poco de aceite de oliva agregamos el jamón la harina cocinamos un poco agregamos el tomate frito el jugo de carne salpimentamos dejamos que reduzca un poco y cubrimos la coliflor con la salsa y el queso rallado metemos al horno hasta que este bien gratinada.