Huevos rotos con patatas panadera.

Hacemos unas patatas panadera cortando las patatas en rodajas las ponemos en fuente de horno con cebolla y pimientos verdes  cortado en juliana con un chorro de aceite de oliva un vaso de vino sal y pimienta.

Lo metemos al horno tapadas con papel de aluminio a horno suave unos 150 grados tardara una hora y media mas o menos podemos mirarlas y si es tan tiernas las sacamos.

Ponemos las patatas en platos y pochamos  hunos huevos en agua con un poco de sal  y chorrito de vinagre que queden los huevos enteros para que al ponerlos sobre las patatas rompan agregamos sobre los huevos un poco de pimentón de la Vera dulce o picante al gusto y unas escamas de sal.