Chis de berenjenas 

Cortamos las berenjenas tan finas como una patata chis las ponemos en un litro de agua con 50 gramos de sal movemos bien que la sal se mezcle y ponemos un plato encima para que se queden en el fondo del agua.
las tendremos al menos una hora trascurrido el tiempo las sacamos las secamos pasándolas por harina de maíz y freímos en abundante aceite de semillas.
Sacamos bien crujientes rociamos con miel y por encima de la miel frutos secos.
Una delicia consumirlas calientes si pasa demasiado tiempo se ponen blandas.