Pastel de asadillo.

Lo primero asamos en el horno unas berenjenas ,cebollas , y pimientos rojos.

Una vez asados lo pelamos lo cortamos en juliana salpimentamos reservamos.

Aparte tendremos unas berenjenas peladas cortadas a lo largo que freímos en abundante aceite pasadas por harina de maíz.En el jugo que sueltan las verduras al limpiarlas ponemos unas hojas de gelatina damos un poco de calor para que se mezclamos bien reservamos.Ponemos un molde rectangular cubrimos con fil y forramos con berenjenas el fondo y las paredes, echamos un poco de la gelatina y vamos poniendo por capas, asadillo berenjenas gelatina terminando en berenjena y gelatina poniendo sobre el pastel un peso y metemos en nevera 12 horas sacamos del molde calentándolo un poco para que suelte y cortamos en raciones.