Pimientos del piquillo rellenos de salmón.

Partimos el salmón en trozos pequeños limpios de espina y reservamos.

Pelamos una patatas y las cocemos con agua que queden lo mas secas posible cuando esten tiernas  hacemos un puré compacto.

Picamos unas chalotas las pochamos con un chorro de aceite una ved que aya sudado agregamos el salmón salpimentado saltemos agregamos el puré mezclamos en el fuego un par de minutos probamos de sal.

Rellenamos los pimientos los ponemos en una fuente de horno y reservamos .

En una olla con un chorro de aceite pochamos unas chalotas y cuando estén sudadas agregamos una lata de pimientos del piquillo troceados ponemos sal y pimienta un medio litro de nata liquida dejamos cocer muy lenta mente espumando la salsa trituramos pasamos por colador fino.

Calentamos los pimientos en el horno ponemos la salsa sobre los platos y sobre la salsa los pimientos.