Crema de guisantes con jamón
Ponemos una olla al fuego medio cubrimos el fondo con aceite de oliva agregamos abundante cebolla tierna bien picada cuando este sudada  agregamos los guisantes unos trozos de calabaza  salpimentamos y dejamos que se ponga tierno.
Cubrimos con caldo de ave cocinamos unos minutos trituramos bien fino pasamos por colados para que quede en el todas las pieles de los guisantes probamos de sal.

Colocamos la crema en vasos de cristal y sobre la crema unos tacos de jamón.