Pastel de espárragos trigueros.

Tres manojos de espárragos solo lo tierno suele de ser por donde rompe al doblarlo
un litro de nata para cocinar, 8 huevos 100 gramos de jamón en lonchas finas,sal y pimienta.

Se hierven los espárragos hasta que estén tiernos. Aparte batimos los huevos agregamos la nata sal y pimienta mezclamos bien y untamos un molde rectangular con mantequilla y vamos poniendo por capas los espárragos el jamón y el batido de nata y huevos.
Ponemos el molde al baño María a 140 grados unos 90 minutos, dejamos enfriar en nevera unas 12 horas calentamos el molde por la parte baja pasamos un cuchillo por los lados del molde para que despegue sacamos del molde y cortamos en raciones.