Mil hojas de patata y bacalao.
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Ingredientes
1 Morro de bacalao desalado  y en laminas
1 Patata grande nueva
1 Cebolla
1 Pimiento verde
Mostaza  a la antigua
Panceta ahumada
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Elaboración
Rehogamos con aceite de oliva la cebolla el pimiento y las patatas cortadas en rodajas salpimentadas y a fuego lento para que no se rompan las patatas.

Cortamos unas laminas de panceta ahumada y las pasamos por la plancha poniendo las un peso encima para que queden planas.

En el aceite de las verduras una ver tibio confitamos el bacalao fuera del fuego y lo laminamos.

Montamos el mil hojas por capas tan bien añadimos un poco de mostaza entre capa y capa.