Un plato casi perdido pero para mi extraordinario 
Lenguado al Meunier 

Limpiamos los lenguados quitamos las pieles salpimentamos
los pasamos por harina y seguida mente  ponemos un recipiente en el fuego
con aceite caliente y los pasamos por el unos segundos.
Ponemos los lenguados en una bandeja de horno agregamos unos trozos de
mantequilla perejil muy picado un buen chorro de zumo de limón
y ami me gusta agregar una copa de vino fino o manzanilla le da un punto especial.

Metemos al horno la bandeja con los lenguados a 180 grados hasta unos  8 o diez minutos
que salgan gratinados.