Migas sufladas 
Un kilo de migas 200 gramos de panceta de cerdo curada 100 gramos de ajos tiernos 8 huevos 2 cucharadas de las de café de levadura en polvo.

Pasamos la panceta  por la maquina de picar carne y los ajos tiernos que tendremos pochado en aceite y escurrido. Trituramos las migas en un robot, juntamos los ingredientes menos los huevos que iremos agregando uno a uno mezclando bien.
Un tamos unos moldes tipo flanera con mantequilla, ponemos una capa del ingrediente agregamos dos o tres  uvas peladas y sin semillas tapamos con otra capa sin llenar del todo los moldes solo tres partes si no al suflar se nos saldrá.
Metemos al horno a 200 grados unos 13 minutos sacamos y ponemos sobre el plato una salsa de uvas y sobre ella el flan de migas.