Albóndigas con pisto 

Vamos hacer un pisto en el cual una vez echo pondremos las albóndigas para terminarlas.

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva ponemos la olla a fuego lento y vamos agregando ajo muy picado dejamos que se cocine sin que dore y seguimos agregando pimiento verde y rojo cebolla picado muy fino agregamos a la olla un hueso de jamón cocinamos hasta que este la verdura tierna ponemos un poco de sal  calavacin picado fino seguimos cocinando y cuando este tierno ponemos una copa de vino fino un poco de tomate frito no me gusta poner demasiado probamos de sal sacamos el hueso de jamón.

En este momento con la carne picada esta la compramos a nuestro gusto formamos las albóndigas las pasamos por harina las freímos en aceite de oliva las ponemos en una fuente de horno y sobre ellas ponemos el pisto metemos el conjunto al horno a 200 grados unos 15 minutos y estarán listas para degustar.

A la masa de las albóndigas las ponemos unos huevos y un poco de pan rallado para formar las pelotitas yo no suelo poner ajo se ponen demasiado fuertes.