Aguacates rellenos de salmón.

Vaciamos cuatro aguacates y sin romperlos picamos su carne mezclamos con unos 100 gramos de salmón ahumado 100 gramos de aceitunas sin hueso una media cebolla tierna 50 gramos de alcaparras todo picado fino unas 6 cucharadas de mayonesa, una cucharada de ketchup,. un poco de sal de apio,una cucharada de salsa Perrin´s, unas gotas de brandy, pimienta blanca molida.
Probamos de sal y rellenamos con esta mezcla los aguacates los servimos fríos.