Hacemos una blandada de bacalao.
Ponemos al fuego medio una olla con un chorro de aceite de oliva.
Añadimos 4 dientes de ajo muy picadas y cuando estén tiernos un poco dorados añadimos el bacalao desalado y troceado .
Cocinamos sin dejar de mover hasta que se haga una pasta en este momento añadimos 1 cucharada de harina cocinamos para que no se quede cruda y vamos añadiendo nata liquida hasta que tengamos una pasta densa.
sacamos la pasta y dejamos que se enfríe y una ved fría repartimos la blandada en vasos solo por la mitad de cada uno.
Hacemos un gazpacho triturando.
Tomate/ pepino / pimientos verdes y rojos / cebolla / miga de pan / 1 diente de ajo / vinagre / sal / pimentón / y un poco de agua.
Las cantidades según el comensales que tengamos ese día.
Trituramos todo muy fino y pasamos por colador chino probamos de sal y terminamos de llenar los vasos que tenemos con la blandada.
